クリスマス・ランチ
12月25日（水）
Sitting One 7-Course 175pp
11am -1pm
Palmers Island 'Tiger Prawn' Cocktail Platter
House-Baked Milk Bun
Oven-BakedHalf Shell Hokkaido Scallops
Gruyère & Chilli XO Velouté
Roast Pasture-Raised Turkey Breast
Champagne Ham, Balsamic Cherries, Cranberry & Brie Bonbons
Slow-Roasted Gooralie Free-Range Pork Shoulder
Sticky Orange Marmalade & 5-Spice Glacé （gf、
120日ドライエイジング鴨胸肉ロースト
梅シラチャソース（gf, df）
ジャスミンライス
クランベリー＆ピスタチオ（gf, df）
インゲン豆のソテー
ガーリック、パルメザン＆ペカン（gf）
チョコレート＆コーヒーブラウニーパイ
12月25日（水）
Sitting Two 9-Course 220pp
1.30pm-4pm
Palmers Island Tiger 'Prawn Cocktail' Platter
House-Baked Milk Bun
Oven-BakedHalf Shell Hokkaido Scallops
Gruyère & Chilli XO Velouté
180 Day Grain-Fed Jacks Creek Black Angus Beef Tartare
Potato Gratin (gf)
Roast Pasture-Raised Turkey Breast
Champagne Ham、Balsamic Cherries, Cranberry & Brie Bonbons
Slow-Roasted Gooralie Free-Range Pork Shoulder
Sticky Orange Marmalade & 5-Spice Glacé (gf, df)
120 Day Dry-Aged Roast Duck Breast
Plum Sriracha Sauce (gf, df)
100 Day Grain-Fed Darling Downs Beef Tenderloin (MSA)
Spiced Rosemary Rub、Brown Mushroom & Pepper Cream Sauce (gf)
JasmineRice
Cranberry & Pistachio (gf, df)
SautèedGreen Beans
Garlic, Parmesan & Pecan (gf)
Chocolate & Coffee Brownie Pie