ビーフ・ブルギニヨン・ミルク・パン
コルニション、ブルギニヨン・ソース

モートンベイの虫と海老のトースト
ライムマヨ、ゴマ、シュガーローフキャベツ、チリ、ミント (gf, df)

ポーク＆ジンジャーエッグロール
コスレタス、ハーブ、グリーンチリソース (gf, df)

キャラメリゼポークサンチョイバオ
ベトナムソーセージ、ニンジン、タマネギ、セロリ、コスレタス、ハーブ、レッドナムジム (gf, df)

Vietnamese Fried Chicken Chicken Bao Buns
Viet Slaw, Sriracha Mayo

'Cracklin' Twice-Cooked Free-Range Pork Belly
Chilli & Cognac Glace, Fermented Red Cabbage, Spicy Pickled Watermelon, Fresh Mint (gf, df)

ステーキフリット
Jack's Creek 180-Day Grain-Fed Black Angus Flat
Iron MB5+, Shoestring Fries, Creamy Mushroom Sauce (gf)

青パパイヤのサラダ
インゲン豆、チェリートマト、タマリンド・ソムタム・ドレッシング、ドライ・ロースト・シュリンプ。フレッシュチリ、ピーナッツ (gf, df)